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粤城,正佳广场六楼。
人间烟火旗舰店装修工作正逐渐进入收尾阶段,预计不久后就能正式开业迎客。
整个店内空间经过精心设计与布局,已经初呈规模,展现出独特的魅力和氛围。
店内装饰风格独特新颖,融合了传统与现代元素,既保留了人间烟火品牌的经典特色,又注入了新的设计理念。
灯光照明、餐桌椅子摆设、墙面和吊顶装饰等细节都经过精心挑选和搭配,力求为顾客带来舒适、温馨的用餐环境。
此外,人间烟火旗舰店还增设了一些新功能区域。
如游乐园区,这是针对带小孩子的顾客,如此,小孩可以像在KFC那样游玩。
如上网区,配置了两台电脑,有些顾客想临时查下邮件或资料,或者人间烟火的资料,都可以查询;
店外有等餐区,有杂志、扑克、象棋、跳棋等娱乐工具。
除此之外,还布局有擦鞋区和美甲区。
其实,这都是照搬嗨底捞五大功能服务区。
但由于面积有限,郝强对五大功能区进行了压缩,而且有意地控制这一块成本。
营业时间方面,郝强充分考虑了当地人的生活习惯。
当地人晚睡且钟爱夜宵,晚上十点后的闹市往往最为繁华。
与他在省城中山路美食城一条街所见相似,那里凌晨时分仍人潮涌动,对于许多外地人来说,这种景象或许难以理解。
相较之下,北方的夜晚气温比较低,十点钟后,街头巷尾便逐渐冷清。
再考虑到嗨底捞一些地区同样也有24小时营业,正佳广场六楼也有开夜宵。
因此,郝强制定正佳广场旗舰店的营业时间:从早上九点到凌晨六点钟,根据餐点时间和就餐峰期进行合理安排工作人员,每天工作时长为八小时,超过时长则有加班费。
可以说,从外观到内饰,从硬件设施、软件服务,再到经营时长,郝强力求做到最好,希望能为顾客带来一次难忘的用餐体验。
近日,郝强深入考察了六楼餐饮区域的竞争对手情况。
外婆家、大兴餐厅、避风港辣蟹、西贝莜面、云海肴云……这些品牌各具特色,竞争激烈。
火锅店有渝城火锅、万味涮、潮汕牛肉等,这三家店面规模比较大,是同类竞争对手。
其实,只要是餐饮店,都是人间烟火的竞争对手。
本来想吃中餐的,也有可能突然改变主意吃火锅。
不过,正佳广场人流量大,只要做得好,营销得当,根本不愁客源,大多品牌店都明白这个道理。
如果自家店铺在服务和品质上不能做到最好,面对众多餐饮店的选择,顾客是不可能选择自家餐饮店的。
最近段时间,人间烟火如火如荼进行装修,众多同行也在持续关注。
他们之所以如此关注,主要是店铺面积大,而且装修档次高。
“人间烟火吗,没有听说过,可能是私人老板投资的吧。”
“我调查了一下,是一家刚刚成立的餐饮公司,不足为虑,我们的竞争对手主要是潮汕牛肉。”
“想这些没用,这个商场人流大,还是想想为啥去别家,不来咱们家吧。没有人间烟火,也有其他餐饮店入驻,难道你们还指望除自家店外的其他店都倒闭嘛。”
不少品牌餐饮店内部员工讨论,都在好奇人间烟火开业能不能成功。
同行嘛,肯定希望同行不行。
随着开业日期的临近,人间烟火餐饮店加快了员工培训的步伐,并紧锣密鼓地开始准备食材。
得知人间烟火开设旗舰店的消息,老店的供应商们格外惊喜。
同时,许多食材供应商在得知这一消息后,也纷纷想要与人间烟火合作,纷纷给出各种诱人的承诺。他们普遍认为,与人间烟火合作,或许能带来丰厚的利润。
几天后,1月9日上午,
人间烟火旗舰店装修进入验收期。
郝强与父亲以及两名管理员一同验收新店。
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