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“就在桌上,小罐里的是盐,圆肚玻璃瓶是酱油。”
傅璟佑只好妥协,把甲鱼油放进装肝脏的碗里,攒着方便一会儿一起扔。
甲鱼块快速焯水捞出,把先前没去干净的油脂小颗粒摘出,傅璟佑把铁锅洗涮出来,烧干水分后按照陆淼提示,倒上少许的油。
“……”
陆淼立马收敛笑意,掩耳盗铃地板起脸,“我没笑你!”
陆淼固执摇头,“不行,桃酥是甜口的,现在吃了,一会儿再吃甲鱼该不香了。”
人都有窘迫的时候,陆淼不敢过度打趣,以拳抵唇轻咳一声,顶着乐得红扑扑的小脸正经道:
“好啦,快拿出来吧!别一会儿直接煮熟了!”
洗干净后,她跟林中小鹿似的,眨着清亮黝黑的眸子,探着小脑袋问:
吃油困难,每月不过二三两油票,甲鱼油也是油,看那黄澄澄饱满泛着光泽的油块,傅璟佑由衷觉得扔掉真的很可惜。
丢掉肝脏时,傅璟佑倒没怎么在意,直到陆淼再次提及,那些黄澄澄的油花也要丢掉时,傅璟佑脸上明显露出迟疑神色。
端着一盆“骨架”,傅璟佑余光扫了眼桌上的黄酒和各色调味用料,直叹气。
她还以为没什么事能打破傅璟佑一向冷淡的表情,原来他也是有手足无措的时候的。
“傅璟佑,盐和酱油你放在哪里啦?”
看着傅璟佑手忙脚乱过后心有余悸的模样,陆淼真的笑得眼泪都快出来了。
傅璟佑撤开锅盖,把锅里热气腾腾已经失去生命力的甲鱼重新捞回盆里,就着刚才陆淼搅弄的水往盆里倒了些。
等热气稍稍退散,他拿来菜刀想辅助去皮,结果刚上手搓了下,很轻松地就搓下来一小块皮。
还别说,辛辣呛鼻的味道一激发出来,还真有点像那么回事儿。
看得出来,他极力想要维持冷脸,只可惜耳廓及侧脸部分不受控制的红晕,已经出卖了他。
油温上来后,倒入姜蒜辣椒、花椒还有香叶翻炒爆香,傅璟佑没有预防,被辣味呛了一脸,偏过头去连打了三个喷嚏才缓过来。
“嗯。”
“真的要扔?”
“这是?”
“你不是带了桃酥?先吃两块垫垫。”
“现在要怎么弄?”
蹲在一旁看傅璟佑处理,她小手戳戳点点的科普,“甲鱼老在淤泥沙土里钻,皮老,要是不去掉,就会咬不动。”
这会儿甲鱼都升天了,陆淼也不怕了。
去完表层的皮,傅璟佑按照陆淼指示开膛破肚,四五斤的甲鱼肚子里堆满油花,可见其在沟渠里的伙食是不错的。
这点水做汤不够,勾芡的话,未免又太多了。
陆淼从桶里舀了一碗干净的井水,凭感觉倒了盐和酱油,拿筷子搅了搅,她瞅着锅里甲鱼差不多炒得变色,就把碗递给傅璟佑:
“给你。”
以前看视频,陆淼对美食和美食创作方面都挺感兴趣的,曾经一度也想尝试,只是锅里炸响的油点子总让她望而却步。
陆淼抿着红馥馥的嘴唇,“上色调味儿的,而且甲鱼肉很难炒烂,得再焖一会儿!”
傅璟佑点头,接过碗将水倒进锅里。
二更
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