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矜持地从袖子里摸出1锭金元宝随手就赏了厨子。
……
厨子恭敬的接过,转身离开。
进了厨房立马拿水瓢反复冲洗金锭,脸色复杂。
“师傅,您这是?”
“小孩子甭管,高汤吊好了吗?”
“好了。”
熊掌,乃八珍之一,工序十分考究。
烫煮,褪毛,去骨,切片。
每片必须是两分厚,五分宽,才能保证入味。
然后摆盘,
按照一片熊掌、一片笋、一片火腿、一片香菇依次间隔摆放。
用一块干净纱布裹住整个盘,再拿一个盘把食材倒扣过来,上面再摆上鸭腿、猪肘、生姜、大葱。
纱布折叠包好,用专门的竹架固定好放入锅中,炖煮1个时辰又2刻钟。
拆掉竹架纱布,撤掉猪肘鸭腿这些配菜。
最后将老母鸡和大公鸭熬起的高汤淋在蒸熟了的熊掌片上面,这道菜就算是大功告成了。
能吃上这道菜,那绝对非富即贵。
……
“煨熊掌来喽。”
如此大菜,配的餐具自然也考究,银勺子、象牙筷,金碗,翡翠筷托。
见惯了大场面的金五爷淡定自若,伸出筷子翻了一下,就笑道:
“这是取自黑熊的前左掌!”
“五爷,您神了。您是真正的老饕,是吃过见过的。”
面对厨子的恭维,五爷矜持一笑,开始专注的享受这道美食。
据说紫禁城里的乾隆爷甚爱这道菜。
如今,自己也吃上了皇上喜爱的菜。
这福分,啧啧
阿玛在世时说过:靠山吃山靠水吃水,靠银库就吃银库。
……
吃饱喝足,金五爷又扔下了一张银票。
背着手慢悠悠离开。
走的那几步,乍一看至少是侍郎的派头。
厨房学徒望着背影,低声问道:
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