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“欸,饺子爆裂了?”
夏安订购幻想食材,又有两位特级上门送来食材。
这个动静,已然让三位女弟子吃瓜架势,围在了开放式厨房门口附近。
第一颗饺子爆开,汁水涌流出来,肉香与鲜味形成狂潮。
“哎呀,闻到味道,就知道是非常上乘的菜品,要是没爆裂就好了。”爱丽丝故作随意的,擦了擦嘴角的口水。
薙切绘里奈则皱眉思索:“是饺子皮张力不够?”
北条美代子摇头:“师父的面点技艺,这几天我们也都看见了,做几千颗饺子,出现面皮瑕疵的个数少之又少。”
绘里奈眉毛皱得更紧:
“那看来就是馅料的问题,煮开后,馅料膨胀,加上汁水涌出,把饺子皮撑得太紧了。”
事实上,夏安也知道问题出在哪。
测试了钳子肉和红毛猪肉的特性后,他就预料到,在收尾的火候双重炙烤环节,饺子皮大概率要出问题。
果不其然!
夏安没慌张,停顿一下,便马不停蹄地,开喷火枪炙烤第二颗饺子。
并且,这次他刻意加快了火力效率。
“呼——”
喷火枪的火焰都发出了呼啸声。
但,几秒钟后,第二颗饺子又“噗”一声爆浆了。
夏安这次干脆不停火,喷火枪的焰苗,直接转移到第三颗饺子上。
继续加大热流量!
这次火候又成功缩短了几秒钟。
似乎卡准了爆浆的火候临界点,当夏安关闭喷火枪,缭绕饺子的米酒酒精火焰也熄灭之时。
一颗颜色显得略深的火焰饺子便成功制作出来了。
“咦,做成功了?”
池啸白认真打量煎锅上的饺子。
魏雪琳也是好奇满满,投去了目光:“颜色显深,差点就出现烤焦色块?”
夏安点了点头:
“对,火候很难控制,所以并不算成功,只比失败品强出一线。”
他瞧见两位特级露出馋虫的表情。
不由得好笑询问:
“两位想尝尝这道半失败作?”
闻言。
魏雪琳、池啸白都猛的点头。
“尝啊,为啥不尝?”
“啊对对,菜品做出来,不就是给人品尝的嘛。”
夏安自然乐意的很,能让两位特级大神不收费,心甘情愿的当试吃小白鼠,这属于白嫖特级的品鉴力。
于是,他加急喷绘出第二颗半成品的火焰饺子后,分别装了盘,然后连带筷子一起端给坐在吧台前的两位特级大神。
“请用——”他说。
然后一转身。
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