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所以,徒弟考虑的不应该是师父的人品问题,或是在背后编排师父的坏话,而是要想方设法学到本事,这才是徒弟应该做的,学到了那才是本事,也会有一种获得感。
可能有人会说,做人难道不能简单一点吗,何必要搞这些尔虞我诈的心理战。
我认为,有这种美好想法没错,能遇上这种不吝赐教的师父那是运气好,但现实不是这样,现实是残酷的,每一个有成就的人在刚开始的时候都不容易。
在这个世界上,容易获得东西,往往也是最容易失去的,只有通过努力得来的东西,才会有意义。
刚才蒋师傅和我说,将来他这个厨师长的位置是我的,这话完全就是哄小孩的,只有刚出茅庐,什么都不懂的人,或许会相信他的鬼话。
要知道我才来莲韵茶庄,在我前面还有无数老员工,厨师长这个位置,排队也轮不到我。
但蒋师傅那番话的真正目的不仅仅是为了哄骗我,还有一个更险恶的目的,是为了给我拉仇恨。
后厨人不少,这里就是一方小世界,里面环境和人看起来都很普通,但真正复杂的是其中的人事关系。大家都在努力工作,不知道有多少人觊觎厨师长这个职位。
资源有限的情况下,大家都存在竞争关系,多一个人,就多一个竞争对手。
现在蒋师傅说将来厨师长这个职位是我的,即使大家把这话当成一个笑话来听,也会在心里记住我,产生排斥心理纯属正常。
意识到这些问题,我笑了笑说:“蒋师傅说笑了,我初来乍到,大家都是我的前辈,要学习的东西很多,以后还请各位多多照顾。”
我很随意的说了一句,把蒋师傅强加在我身上的焦点降到最低。
蒋师傅本来面带笑意,等我说完,又眯眼打量了我一下,目光随即转移到姓张的女服务员身上,“行了,这小子挺机灵,就留下了。”
接着,蒋师傅送姓张的女服务员出去,站在门口聊了好一会才和人家姑娘挥手告别。
我被晾了半天,但我没在意,趁着空隙扫视后厨的情况,大家都在忙不迭的干活,只有寥寥几个人冲我点头示意,大多数人看都没看我一眼。
“哎,小子,跟我来。”背后传来蒋师傅地呼喊。
厨房内虽然噪音不断,但我听得很清楚,转身朝他走去。蒋师傅闷声不响带着我去人事部做登记,我拿出之前那张署名黄智的假身份证做了登记。
忙完这一切蒋师傅带着我回到厨房,给我安排了一个位置,让我去配菜。
以前没出师的时候,家务基本上是我一手包办,从切土豆丝开始,按照佛爷的说法,刀工一样能练手,要是能把土豆丝切得可以用来穿针,手掌的灵活度就会随之提升。
在这过程中,也慢慢练出几分刀工,几年下来,倒也像模像样。
蒋师傅一直站在我边上没走,大有留下来要看我配菜的意思。我很清楚他这是想要检验一下我的刀法,所以我没藏私,拿出看家绝活。
我切菜的手法和专业厨师有所不同,没有任何花哨,动作非常纯粹,目的单纯,关键在于力道的把控,每一刀不出手则以,一旦出手必要达到目的。
我深吸一口气,把刀握在手中,一手按着土豆,然后手起刀落,连续落刀数十次,之间刀光闪动,但刀片没有和砧板接触,所以没有发出厨师切菜的蹬蹬蹬声。
一口气将一颗土豆切成一堆薄片,然后动作不停,手掌一推,像推牌一样将立着的土豆片推倒,接着下刀,又是上白下,短短半分钟不到,砧板上堆满一堆整齐划一的土豆丝。
“蒋师傅,您看怎么样?”我放下菜刀,扭头看向蒋师傅,却见他一脸呆滞看着砧板,久久不语。
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