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夏天炎热,杨卿曾嘱咐侍卫泡茶用温山泉水。
贾齐农端着温热瓷杯,瞧着透亮且浅嫩绿的水,嗅了嗅,一股淡淡茶香沁人心脾。
“还行。”
浅尝一口,心情顿觉舒畅,不由赞叹。
“清爽不油腻,解乏提神,不错。”
“先生喜欢,小的也不能吝啬,就送先生半斤。”
“郎君美意,老朽愧受了。”
村子里与学院也有类似茶水,却没有杨卿这里清爽。
听说杨卿赠送半斤,贾齐农喜笑颜开,厚着脸皮认了。
“先生且坐,我去去就回。”
贾齐农笑呵呵点头,杨卿起身离开,不捎一刻,杨卿抱着小瓷坛回来。
杨卿放下瓷坛,推给贾齐农,笑道。
“江南明前茶,我这所剩不多了,就分先生半斤,望老先生见谅。”
“那里,那里,小郎君能忍痛割爱,老朽已受之惭愧,哪敢贪心。”
贾齐农打量精美瓷器,喜欢地紧。轻轻揭开盖子,黏取一些茶叶细观。
江南茶叶采摘后,佣商按照杨卿吩咐炒制。
形状不一,颜色深浅有别。
贾齐农细细嗅了嗅,有略微滞涩。
“技艺粗糙,好在没有破坏精华。”
《齐名要术》不仅涉及农艺、园艺、造林、蚕桑、畜牧、兽医和配种,还有酿造、烹饪、储备、农副产品加工和食品加工。
作为贾思勰嫡系后代,贾齐农承担着继承和弘扬前辈知识的重任。
唐茶有食用和药用价值,后世只是作为消遣品,祛除了其大部分精华。
贾齐农有资格评价,杨卿也欣然接受,遂请教道。
“还请先生细说!”
贾齐农颔首笑道:“也没什么,去掉茶饼及以后技艺即可。适才品鉴一二,有感清香不足,不够醇厚,想是没有发酵吧。”
一语中的,杨卿也知道个大概,茶叶发酵什么,他不懂。
杨卿点头承认道:“老先生慧眼如炬,一下看出不足。”
“杀青或不足,或太过,口味有些许分层。”
贾齐农评价如刀子刺痛杨卿的自尊心,杨卿脸红脖子粗。
尴尬道:“小子这是程咬金门前耍大斧子,献丑了。”
贾齐农摇头问道:“杨郎君是第一次制茶?”
“嗯。”
“难怪,第一次能做到这一步,可见杨郎君天资聪颖过人。有没有兴趣继续?”
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