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【很好喝!】
【是不是很麻烦?】
苏青橙看了看留言,“也不是很麻烦,你们可以跟着我的步骤一起做。”
【我马上去买个柚子。】
【红肉的还是白肉的好?】
“都可以,吃起来味道其实差不多,红心的可能会甜一点。”
“我外婆寄给我的是红心柚子,我们就用红心的做。”
“先把柚子表皮洗干净,用一点盐搓一搓。”
“我们家自己种的柚子没有打蜡也没有打农药,但是柚子表皮并不是那么光滑,会有小颗粒的脏东xz在里面,用盐搓一下会更干净,也有杀菌的作用。”
“洗干净了就用这种刨皮的刨子把柚子表面这一层黄皮给刨下来。”
“刨下来的皮里面还有薄薄的一层白瓤,这个会苦,用小刀把它削掉。”
“然后把这一条条的黄皮卷起来,切成细丝。”
“把柚皮丝放进盐水里浸泡二三十分钟,这也是为了去除苦味。”
“趁这个时间,我们先把柚子肉上的白瓤剥掉,取出里面的肉。”
“看,我这是红心柚子,肉是红色的,尝一块。”
“好甜!”
“把里面的果肉都剥出来。看,有这么多,一大碗!”
“然后拿出两块黄冰糖,把它捣碎,等会儿煮的时候容易一点。”
“这黄冰糖也是我家里带来的,我们那盛产甘蔗,红糖、冰糖、白糖都很多,我们自家也会做。如果有要红糖冰糖的,可以给我私信,我让外婆给你们寄,都是市场价。”
【哇,我想要!】
【自家做的肯定很正宗吧?】
苏青橙笑笑,“保证正宗!”
“好了,我们把捣好的冰糖放在一边。看看柚皮丝,已经差不多了。”
“把柚皮丝捞出来挤干水份,锅里放水,水开后,柚皮丝放进水里焯一下,两秒钟就可以。”
“然后换一锅水,再焯一遍,这样柚皮里的苦味就彻底没了。”
“接着拿一个小锅,把刚才剥的柚子肉倒进去,柚皮丝也放进去,再倒入刚捣好的黄冰糖碎,加一小碗水,小火慢煮。”
“把果肉稍稍压一压,压碎一点,边煮边搅拌。”
“等锅里的柚子肉和皮都融合在一起,汁也变得浓稠,就可以了!”
“看,很漂亮吧?”
“煮好后再放入几勺蜂蜜,没有蜂蜜怎么能叫蜂蜜柚子茶呢?”苏青橙笑。
“可以盛出来了,拿一个无水无油的玻璃瓶装起来,放进冰箱保存。”
“看,一个柚子做了三瓶。这种玻璃瓶网上都有卖,很便宜的,我买了六个才十几块钱。”
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