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苏妙卿这时忽然想起她曾看过一本书,书上写的是元代吃食中的一种,名为炒茶。
是元朝时的一种特色。
据书上描述“用铁锅烧赤,以马思哥油、牛奶子、茶芽同炒而成。”
她想了许久,觉得书上所写的马思哥油应该就是黄油。
而这种炒茶,就是现代最基础的奶茶。
而那书上除了炒茶之外,还提及了其它一些茶,苏妙卿很感兴趣。
可是,书上并没有写这些茶是如何做的。
光凭名字,苏妙卿根本猜不出来这些茶是怎么做的,心里很是好奇,一直想要弄明白后自己试着做做。
眼下这徐流臣很有眼界的样子,不知道他知不知道?
苏妙卿兴奋地将自己的困扰告之。
徐流臣居然真的知道。
“玉磨茶并不是某种茶叶叫玉磨,而是玉磨茶在制作的时候,要选用上等紫笋与苏门炒米放入玉磨中研磨……”
徐流臣满眼笑意地看着苏妙卿,缓缓为苏妙卿解惑。
苏妙卿闹了个大红脸。
原来玉磨茶不是茶叶叫玉磨,而是指磨盘啊!
“那香茶总是指茶叶了吧?”
反正脸已经丢了,丢一次和丢两次也没什么区别,索性就继续打破砂锅问到底吧。
“香茶也不是单指某种茶叶,而是指白茶龙脑百药煎加麝香共同研磨成粉制成……”
“那枸杞茶总是枸杞吧?”
“这个倒是的。但是,它又不只是枸杞,枸杞焙干,用雀舌茶展溲碾子碾成细末……”
“且香茶要和香粳米一起熬粥饮用,枸杞茶则用空腹饮用,且饮用时要加入酥油搅拌,以温酒调茶……”
苏妙卿听得目瞪口呆。
这个徐流臣可真是太厉害了。
她所问的几种茶,他居然只听到名字就可以全部答出来。
“你这是在哪儿本书上看到的?我翻了那么多有关于元朝膳食方面的书,都没有找到相关记录?”,苏妙卿急切地问,心里痒得不行。
虽说后世的奶茶都快翻出花儿来了,可是,古代人对于奶茶这一方面也逞多让啊。
比如苏妙卿最喜欢喝的“兰雪奶茶”。
将奶和兰雪茶一起煮。
有人曾写诗赞它,“玉液珠胶,雪腴霜腻,吹气胜兰,沁入肺腑”。
现在,又让她知道了这么多种奶茶的做法,苏妙卿哪里能忍得住?自然是要到方子,然后,试一试啊!
“元代学者忽思慧著作的《饮膳正要》里有记载,而且,不光是这几种茶,还有范殿帅茶、金字茶、女须儿等几十种茶品还有茶点……”
一听说有这么多种茶品,居然还有茶点,苏妙卿便有些坐不住了,匆匆想要离开,然后让人去书肆找这本书买下。
“不用麻烦了……”
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