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和琪儿比较熟悉的大厨道:“新来的来给小王爷端饭的吗?也是,琪儿这么可爱的女孩子一次可拿不了多少!”
其他人都哈哈大笑起来。
“你们瞎说什么呢,这是咱们王府的小王爷!”
“啊!”
“啊什么啊,还不过来见礼!”
那个刚刚调侃李叶的大厨带头,厨房一众人都吓的跪下了。
“小王爷赎罪,小人不知道是您来了,小人该死!”
说着就要给李叶磕头,李叶你忙制止了,到:“你们快起来吧,锅里的菜都要烧糊了,都各忙各的去吧,这里没你们什么事儿。”
李叶摆了摆手,并没有追究的意思。
“这里谁是主事儿的?”
“我,是小人我!”
刚刚调侃李叶吓的跪下的那个厨师来到李叶身边说道。
“我要开发一道新菜品,你就跟到我身边帮忙!”
那主厨虽然疑惑,但还是老老实实的跟在李叶的身后。
李叶要制作的就是夏天的街头小吃凉面!
夏天容易出汗,食不下咽,在后世凉面无疑就是最好的选择。
凉面不仅能驱赶炎热,还酸爽开胃,特别是对食欲不振的人来说是最佳的选择。
凉面的做法也比较简单,需要的材料也不多,所以相应的价格也不会太贵,对于何老头那种小本生意来说,是最合适不过了。
首先是准备原材料,由于这个朝代还没有出现辣椒,所以李叶选择的凉面的做法就得以鲜香为主。
首先就是准备材料,李叶对王府厨房不熟,但也只要李叶开口,自然有人为李叶准备。
在选择材料上,李叶考虑到何老头家主要是面食为主,所以就摒除了以大米作为主要材料的做法,而是选择用面粉制面为主要原料的做法,对何老头来说就相对省去了很多麻烦。
要不然何老头还得去学习怎么磨浆,怎么制皮,估计等到何老头学好,这个夏天就过去了。
开始制作,首先原材料需要:面粉、青瓜、大蒜、酱油、醋、盐、芝麻酱等。
李叶制作的是简版的,适合大众的凉面,所以材料都是比较普片低廉的,当然对王府来说这些就有点太简单了,等会给王妃他们的还会加上鸡丝,火腿什么的。
接下来就是制作,制作的第一步就是制面,制面的第一步就是和面,王府的厨师技术既然不用说,和面对他们来说就是小菜一碟,他们肯定能满足李叶的要求。
很快劲道的面条就制作好了。
青瓜也就是黄瓜,切细条备用,大蒜拍成蒜泥,加以熟油提香……
王府的大厨果然不是吹的,那刀工,没有几十年的功夫练不出来,在李叶的指挥下,王府厨师的操作下,所有的材料很快都准备好了。
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