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第1311章 永安大宴 酒后百态（第1页）
第1311章永安大宴酒后百态随着几道小炒出锅，赵家大宴正式开席。
这是继赵军过礼之后，王美兰第二次在中午办大席，准备的有些仓促。
但随着食材的增加，这次大席规模、质量都远超以往。
红烧熊掌，这菜在满汉全席都是数一数二的，通红的熊掌扣在盘子里，上浇浓稠汤汁。
那熊掌烧得软烂，筷子一挑，筋、皮、肉就下来了。放在嘴里，入口即化。
手把马排骨，马肉肉丝粗，比起牛羊肉，它有一种特殊的口感。
用山椒、盐面烀熟的马排骨，一根根码在大盘子里。
盘子比较大，空处放一装调料的小碟，碟里是酱油、醋、辣椒油、蒜末。
酱牛肉、酱驴肉，呈拼盘上桌，肉中带筋的是牛肉，肉边带筋的是驴肉。
扒羊肉条，刚一年的羊本身就嫩。薄薄的做成扒肉条，齐刷刷码在盘子里，覆盖浓浓的汤汁，上撒葱、蒜末，是肉菜里最下饭的。
小鸡炖蘑菇、铁锅焅大鹅、鸭子焖土豆片、酱焖林蛙，这都是东北的农家菜。往常桌上能有一道，那都是招待贵宾了。
红烧杂鱼，别人家做杂鱼，或是各种小河鱼，或是老头鱼、柳根子那种一指来长的鱼。
而赵家的杂鱼，是鲤鱼和鲫鱼混做。
一个大搪瓷盘里，鲤鱼在中间，左右各有一条鲫鱼。
爆炒三样，炒的是狍子三样，新鲜、现杀的狍子心、肝、肚儿与泡开的青椒干、胡萝卜片一起炒，是那下酒的菜。
手撕狍子拆骨肉，大锅清水烀，烀熟了撕成小块，蘸着咸盐面吃。
熏猪蹄，先酱后熏，这个在这年头不多见。
十二道肉菜，加上黑白菜、挂浆地瓜、生米、桃罐头。
整整十六道大菜，有荤有素，有凉有热。
赵家先是在屋里支了靠边站，然后摆上了从屯部仓库借来的大桌面。
这拼接的大桌面，还是当年大锅饭时期留下的。
能坐下十七八人的大桌面，中间以燕尾榫拼接。
随着一道道菜摆上桌，宾客们都傻了眼。
刚才进门的时候，就看俩女人在外面炒菜，没见过这么多好菜啊。
这宴席的规模，哪怕楚局长见多识广，也没见过这么吃的。
苏香莲更是惊讶，摆桌子时她就被王美兰带到了西屋。
在苏香莲的记忆中，小时候家里来人，她爸在屋里招待客人，她和哥哥、姐姐就和她妈在外屋地吃。
那年代，人心淳朴，好吃的都可着客人吃，女人、孩子能吃到的不多。
苏香莲以为王美兰也会这样，但比起和一帮男人一张桌的不自在，她宁可少吃一点，也更想和女人们在一起吃饭。
但上菜的时候，苏香莲才发现，杨玉凤、徐春燕、赵玲、解孙氏等人，每次都是托着两个盘子从外面进来。
然后，一个盘子送到东屋，一个盘子送到西屋。这上菜方式，就跟坐席上菜一样。
饭菜的档次，更是让苏香莲感觉惊讶。她在城里长这么大，也没吃过这规格的席面。
“哐当啷！”这是汽水箱子落地的声音，王美兰起开一瓶汽水递给苏香莲。
在苏香莲道谢接过后，王美兰又给苏香莲夹了一个大鹅腿。
这年头的人比较含蓄，除非是坐席，否则到别人家吃喝，是不太好意思的。
尤其这一张桌，就她一个是外来的。
但随着女人们聊开，苏香莲也渐渐放开了。主要是菜够多，肉够多，多吃两口也不会觉得不好意思。
苏香莲尚且如此，东屋里那帮男人就更不用说了。
西凤酒咕嘟、咕嘟地往杯里倒，男人们推杯换盏，喝得不亦乐乎。
吃着、吃着，苏香莲碗旁就堆起了一堆骨头。但她吃的，可不只看到这些。
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