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宋谦道:“这是鲜荷叶,你等把粥熬粘稠了,把整张鲜荷叶盖在热粥上。然后把锅盖盖好,关火。让粥的热力把荷叶的清香气和药力拔出来,可以清暑利湿,升发阳气,很适合现在喝。而且味道也很好,有龙井茶的清香味。”“这样做的吗?”黄悦把荷叶接过去:“所以这是药膳?”
宋谦点点头,这还是他在鹤年堂学的,鹤年堂的厨师会做药膳。以前北平城夏天到处有鲜荷叶粥,只是现在看不到了。
宋谦道:“我还买了点金丝小枣,等下用腌的玫瑰酱做一点玫瑰枣,老话讲一天三颗枣,百岁不显老。再加上玫瑰酱疏肝解郁,二者配伍养血养颜,甜甜蜜蜜。”
“尤其是我摘的最好的鲜玫瑰做的玫瑰酱,煮进金丝小枣里面,香气里外润透了。一颗吃下去,玫瑰香气能透到骨头缝里,让你呼出来的气都有玫瑰香。吃几颗下去,什么烦心事都没有了。”
“以前老北平很多铺子都有卖的,但做的好的没几个。等我做好了,这些药食两用的,就可以先卖起来了,不仅有滋补作用,而且味道很好。”
黄悦问:“玫瑰枣能丰胸吗?”
宋谦问:“你不是说你不用吗?”
“哈,我帮苏苏问的。”
秦苏:“……”
黄悦提着东西回去了,宋谦还在捣鼓他的金银花塑料盒,藤椅上的秦苏问:“见过蓝莓的包装吗?”
“蓝莓?”宋谦疑惑了一下,而后想明白了。对呀,像蓝莓那样,用一个扁一点的塑料盒,两面用泡沫垫压住,不就不会弄断这么多了嘛。
宋谦眸子大亮,正兴奋地看秦苏,却发现秦苏又自己看书了,搞的他心里挺没上没下的。
中午。
“哎,去我家吃饭。”黄悦过来喊人。
宋谦问她:“怎么,今天不送饭了?”
黄悦说:“你不是让我爸做荷叶粥嘛,现在做出来了,你去看看对不对。”
宋谦看老板:“不用看店吗?”
黄悦无语道:“店里还有啥,你还能卖啥,卖艺吗?”
“走吧。”秦苏站起身来。
徽苑就在隔壁,走路两步就到了。
饭点,已经来不少客人了,黄悦把他们带到了休息间里。
“来来,小宋,你看我们厨师做的对不对,是不是这样的。”黄爸自己端着荷叶粥就过来了,是放在一个透明的玻璃炖锅里面的。
荷叶的效力都被拔出来,绿色全沁在粥里,而且因为荷叶是在盖在上面的,所以绿色也是分层的,上面深,下面浅,呈渐变色。
“怪不得要放在透明玻璃炖锅里。”别看宋谦吃过很多次荷叶粥了,也知道颜色渐变和分层,但以前搅一搅就吃了,哪想过还能整这么一出。还怪好看的,一看就上档次。
黄爸掀开锅盖,荷叶的清香气瞬间就蔓延出来了。
几人单闻一下,都觉得脑袋清爽了不少。
宋谦说:“对味了。”
黄爸点头:“那就行,怎么吃啊?”
宋谦道:“打开盖子,揭开荷叶,搅一搅吃呗,爱吃甜的可以放点糖,还能怎么吃?”
黄爸却摇头:“哎,可不能这么简单。我是这么想的,你看看行不行。你看,荷叶是池塘里的吧,莲藕啊,莲子,荷花呀,都是池塘里的。”
“所以我打算要么煮一点莲子进去,再弄一些新鲜的青莲子放在外面,弄几块炸藕合,或者腌藕节,再弄两块中式糕点荷花酥,凑成这么一个中式养生粥的套餐。”
“你不是说荷叶粥能祛湿解暑吗,那这些莲子,藕啊,藕节什么的是不是也有药理作用,你跟我说说呗。”
“我再摆的好看一些,就叫个‘荷塘小粥’夏日清暑限定版,算是个简单药膳了。啊,还可以加几条炸小鱼,卖58都算交朋友了。”
黄爸哈哈大笑。
黄悦给宋谦夹了一筷子鱼皮:“尝尝我们家的特色,凉拌鱼皮,加进套餐里面,卖六十八!”
宋谦拿着筷子仔细地拨开粘在鱼皮上的香菜叶子,他叹服道:“黄叔,还是你们会做生意。我喝过那么多荷叶粥,都没想过这一出。”
“你又不会做生意。”秦苏轻轻出声。
宋谦:“……”
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